Pažitka sušená

Složení: Pažitka

Země původu: Polsko

První zmínka o pažitce je z Číny období 3 000 let před n. l.. Vyskytuje se nejen v Evropě, ale i v Asii nebo některých částech Severní Ameriky. V současnosti tato rostlina roste skoro všude po Evropě.
Jedná se o nejmenší druh cibulovitých rostlin.

Je to velmi populární přísada do jídel. Květy můžeme použít jako ozdobu a listy pažitky dodají voňavou chuť jídlům jako jsou například saláty, pomazánky a polévky. Dá se také použít v kombinaci s jinými čerstvými bylinkami jako je estragon, řeřicha, petržel nebo nať celeru. Při přípravě vařených, smažených či pečených jídel se zničí většina látek, které obsahuje, proto jí raději použíjte čerstvou. Na zimu se dá nasušit, počítejte ale s tím, že při dlouhém skladování z ní látky a vůně rychle vyprchají.

VEGANA - Ivan Starý, Skorotická 713, Ústí nad Labem 40001, E-mail: vegana.cz@seznam.cz